CASEROLĂ DE PASTE CU PUI ALFREDO !

INGREDIENTE:
350 g paste (orice tip)
piept de pui: 2 bucăți, semi-gătite și făcute fășii
sos alfredo
250 g mozzarella rasă
100 g parmezan ras

PREPARARE:
O rețetă care va deveni, după prima degustare, printre preferatele familiei tale. Gustoasă, extrem de rapidă, sățioasă și foarte ușor de pregătit. Perfectă pentru orice ocazie, de la o zi de muncă în care ajungi târziu acasă până la un prânz liniștit de duminică. Ai toate motivele să o faci! DES!

Preîncălzește cuptorul la treaptă mare.

Taie cele 2 bucăți de piept de pui transversal, asezonează cu sare și piper și prăjește-le până se pătrund. Fierbe pastele al dente (asta însemnând că ele trebuie să fie mai tari, nu fierte foarte bine), conform instrucțiunilor de pe pachet, într-un vas mare. Scurge-le de apă.
Adaugă puiul (făcut fâșii cu ajutorul unei furculițe) și sosul Alfredo care se prepară așa. Amestecă, ușor și cu mișcări ample.
Toarnă jumătate într-o tavă care nu lipește. Presară deasupra jumătate din cantitatea de mozzarella indicată. Toarnă și restul de amestec. Presară restul de mozzarella deasupra și jumătate din cantitatea indicată de parmezan.
Dă la cuptor pentru 20-25 de minute. Scoate din cuptor, presară restul parmezan deasupra și servește.

Prăjitură cu ciocolata

Rețeta care face furori pe internet

Ingrediente:

1/4 ceașcă zahar pudra
3/4 ceașcă frișcă lichida
1 1/2 linguri cacao
Frișcă de ciocolata
3/4 linguriță esență de vanilie
3/4 ceașcă frișcă lichida
300 g fulgi de ciocolata sau ciocolata menaj rasa
Ganache de ciocolata
250 g frișcă lichida bătută
1/2 ceașcă pudra cacao
3 linguri lapte
1/2 ceașcă zahar
200 g crema de brânză la temperatura camerei
Mousse de ciocolata
400 g biscuiți digestivi

Pentru decor:
100 ml sirop de ciocolata
100 g fulgi de ciocolata

Prăjitura cu ciocolata face furori pe internet. Trebuie neapărat s-o încerci.

Învață să prepari chiar tu o prăjitură cu ciocolată atât de bună. 

Vezi reţeta simplă şi rapidă pentru prăjitura cu ciocolată

Preparare Prăjitură cu ciocolata

Pentru mousse de ciocolată:

Amestecă crema de brânză cu zahărul şi laptele până la omogenizare. Adaugă cacao şi la urmă înglobează frişca lichidă bătută bine.

Pentru ganache de ciocolată:

Pune pe bain marie frișcă lichidă pentru ganache şi când fierbe adaugă ciocolata menaj sau fulgii de ciocolată. Lasă vasul acoperit timp de 5-7 minute, apoi bate cu telul până la omogenizare.

Pentru frișcă de ciocolată:

Amestecă frișca lichidă într-un castron pus la congelator şi bate 15 minute, astfel încât să se îngroașe amestecul.

Amestecă cu mixerul pe viteză medie şi adaugă treptat pudra de cacao şi zahărul pudră. Bate până ce frişca de ciocolată face vârfuri sticloase.

Asamblare:

Tapetează o tavă de prăjituri cu hârtie de copt. Pune un strat de biscuiţi graham pe fundul tăvii. Deasupra lor, toarnă jumătate din compoziţia de mousse de ciocolată şi netezeşte. Toarnă jumătate din crema ganache de ciocolată peste mousse şi apoi încă un strat de biscuiţi.

Deasupra lor pune restul de mousse de ciocolată şi ganache de ciocolată şi încă un strat de biscuiţi.

Deasupra ultimului strat toarnă frişca de ciocolată şi presară fulgi de ciocolată sau rade ciocolată menaj.

PUI LA CUPTOR MARINAT ÎN LAPTE BĂTUT CU USTUROI

INGREDIENTE:
300 ml lapte bătut/lapte covăsit
1 pachet de ciocănele de pui (6 bucăți)
1 lingură ulei de măsline
5 căței de usturoi pisați
pătrunjel proaspăt tocat - după gust
sare și piper - după gust
rozmarin - după gust

PREPARARE:
O combinație de care nu auzi prea des – lapte bătut și pui. Și e păcat. Deoarece alăturarea acestor două alimente rezultă una dintre cele mai delicioase și sănătoase feluri principale pe care le vei gusta vreodată! Pui la cuptor marinat în lapte bătut cu usturoi – o rețetă simplă cu aspect pspectaculos pe care oricine, chiar și cei mai nepricepuți bucătari, o va duce la capăt cu succes și cu minimum de efort!

Combină laptele bătut (sau laptele covăsit, eu îl folosesc mai des pe acesta, trebuie să recunosc) cu usturoiul pisat, pătrunjelul bine tocat (dacă nu găsești din acela proaspăt merge și cel uscat) sare și piper într- un vas și amestecă bine.

Pune ciocănelele de pui într-o pungă (dacă aveți din aceea care are “fermoar”, e mai mult ca perfect deoarece va trebui să o închizi etanș), toarnă marinata peste și scutură bine ca să o distribui egal. Scoate, pe cât posibil, cât mai mult aer din pungă, închide-o bine și dă-o la frigider timp de 24 de ore.

Da, pare mult, dar cam atât durează de obicei marinatul – asta dacă vrei să obții aroma la capacitate maximă, desigur.
După ce a trecut timpul de marinat, preîncălzește cuptorul și toarnă tot conținutul pungii într-o tavă încăpătoare. Dă la cuptor pentru 30-45 de minute (în funcție de cuptorul tău, desigur).

Desigur, dacă nu ai ciocănele, poți înlocui cu orice altă parte a puiului. Sau chiar și cu curcan. Nimic nu e bătut în cuie.

CELE MAI RAPIDE GOGOȘI DE LA BUNICA

INGREDIENTE:
150 g brânză de vaci
1 ou
1 lingură și 1/2 de zahăr
6-8 linguri de făină
1 vârf de linguriță de praf de copt +oțet
ulei pentru prăjit
*Opțional, zahăr pudră vanilat

PREPARARE:
Cea mai rapidă și gustoasă rețetă de gogoși pe care o poți face. Din 6 ingrediente, în 6 pași simpli. Fiecare gură luată e ca o întoarcere în timp, în bucătăria de la țară a bunicilor. O să o adori, au un gust incredibil datorită combinației perfecte de ingrediente simple.

Bate oul cu zahărul. Adaugă și brânza de vaci. Cerne făina.
Ia cam jumătate de linguriță rasă de praf de copt, stinge-l cu puțin oțet. Toarnă peste combinația de mai sus. Amestecă bine. O să obții o compoziție destul de moale și lipicioasă.

Într-o cratiță înaltă, toarnă un strat înăltuț de ulei și încinge-l.
Tapetează-ți mâinile cu făină. Formează din aluatul de mai sus niște biluțe pe care le dai, fix ca pe niște chiftele, prin puțină făină. Pune-le pe un fund de lemn, până se încinge uleiul.

Pune-le cu grijă, pe rând, în uleiul încins bine. Prăjește-le pe fiecare parte până când devin rumen aurii și se pătrund.
Scoate-le pe un șervețel de hârtie ca să scapi de uleiul în exces. Pudrează-le cu zahăr, când s-au răcit un pic.

Gălbiori cu smântână

Ingrediente:

½ kg gălbiori
O cepă
2-3 căței de usturoi
½ l de supă de zarzavat sau de pui
300 ml smântână
O linguriță cu făină sau mai bine cu amidon de porumb
Pătrunjel verde
Sare și piper după gust.

Preparare:

Gălbiorii se pun la fiert cu supa, o ceapă fin tocată, un cățel de usturoi și câteva fire de pătrunjel verde. Se fierb la foc potrivit până scade aproape tot lichidul. Smântâna se amestecă cu făina sau amidonul și se pune peste gălbiori. Se amestecă bine și când au dat din nou în clocot se condimentează cu sare, piper și un cățel de usturoi fin tocat și se oprește focul. Se servesc fierbinți cu pătrunjel verde și mămăligă sau pâine.

Pofta buna ! 

Ciorbă Rădăuțeană

Cel mai mare secret al vestitei Ciorbe Rădăuțene a fost dezvăluit de o gospodina din Bucovina. 
Cu aceasta rețeta nu vei da greș vreodată ! 

Mai usor de gătit decât ciorba de burta, ciorba rădăuțeană este apreciata chiar si de cei mai pretențioși gurmanzi. Se spune ca acest fel de mâncare a fost inventat de o gospodina din Bucovina care a reusit sa o faca experimentand.

Succesul a fost neasteptat de mare, acest fel de mancare ajungand in meniul multor restaurante celebre internationale.

Ingrediente pentru 4,5-5 litri de ciorba rădăuțeană.

-Un piept mare de pui cu piele si os
-O ceapa
-O telina de marimea unui mar
– Un pastarnac
– O radacina de patrunjel
– 2-3 morcovi
– Un gogosar si un ardei gras rosu
– 3 oua
– 200-300 ml smantana 20% grasime
– Una-doua linguri otet
– 3-4 catei de usturoi
– O legatura patrunjel

Preparare ciorba rădăuțeană

Pieptul de pui se taie in doua de-a lungul si se pune la fiert intr-o cantitate suficienta de apa. Se dauga sare inca de la inceput. Dupa ce a tras primul clocot si ati cules spuma adaugati ceapa intreaga si radacinoasele taiate in bucati mari. Cand au fiert atat carnea cat si legumele vor fi scoase din oala.

Carnea va fi dezosata si curatata de piele, apoi va fi taiata fasii intocmai ca la ciorba de burta. Albitura (telina, pastarnacul si radacina de patrunjel, optional si ceapa) vor fi puse in blender cu o cantitate suficienta de apa si vor fi pasate pana se vor transforma intr-o crema. Daca nu aveti un robot de bucatarie, radacinile vor fi date printr-o sita. Fasiile de carne se vor adaauga in supa odata cu piureul de radacinoase. Morcovul se va taia rondele. Cei care prefera ca ciorba sa aiba culoarea portocalie pot pasa si morcovul. Se pun la fiert si cubuletele de gogosar si ardei copt. Pot fi folositi gogosari pusi la otet, gustul fiind chiar mai bun.

Smantana se amesteca bine cu galbenusul de ou (albusul nu va fi adaugat in ciorba), se pune supa fierbinte cate putin si dupa ce se subtiaza se adauga in oala. Se adauga usturoiul pisat ca la mujdei si se lasa la fiert 2-3 minute. Atentie, daca usturoiul va fierbe mai mult isi va pierde gustul, daca fierbe prea putin va oxida. La final se pune otetul ( e de preferat otet de la gogosari).

Condimentele se pun dupa gust, dar si smantana si ouale. Cei care prefera mancarurile mai consistente, vor putea sa puna ceva mai multa smantana si pot adauga un ou, dar se poate si reduce cantitatea de smantana. Sarea, otetul si usturoiul se pun dupa gust. E de preferat sa fie adaugate cu moderatie si sa fie completat gustul in timpul mesei. Patrunjelul tocat se adauga in farfurie cand e servita ciorba radauteana. Ardeiul iute nu trebuie sa lipseasca.

Rețetă de chec

Rețetă:

- 4 ouă (să fie reci din frigider)
- 8 linguri zahăr,
- 8 linguri făina,
- 8 linguri ulei,
- o linguriță praf de copt amestecat în făină, 1 lingură zeamă de lămâie
- jumătate de linguriță (sau un vârf de cuțit) de sare,
- 2-3 linguri de cacao,
- mirodenii (coaja de lămâie, esență de vanile... etc, după gustul fiecăruia)

Se bat gălbenușurile cu zahărul până se topește zahărul, se pun albușurile bătute spumă, apoi făina cu praful de copt (în gãlbenușuri se pun mirodeniile, zeama de lămâie și praful de sare) apoi uleiul, se amestecă bine cu o lingură de lemn, se pune într-o tavă unsă cu unt (sau ulei) și tapetată cu făină, treisferturi din cantitate, iar celălalt sfert se amestecă cu cacao și se adaugă deasupra, să intindeți aluatul negru cu o furculiță în profunzime, iar eu deasupra pun și miez de nucă întreg (sau nucă măcinată) ,apoi puneți tava în cuptorul preîncalzit dar nu încins (după ce am pus tava în cuptor nu deschidem usa aragazului 20 de minute) și lăsați să se coacă cca.45min, înainte de al scoate, incercați dacă e copt cu scobitoarea, il scoateți din tavă și puneți-l într-o folie pentru alimente.

Poftă bună!

Pentru două checuri se dublează ingredientele.

Boeuf Bourguignon

Ingrediente :
130 gr bacon taiat fasii
800 gr carne vitel/porc tăiată cubulețe
4 linguri faina
2 cepe mari
2 morcovi mari
6 catei usturoi
4 1/2 cani supa vita (folositi supa de pui sau apa in lipsa)
de 1 deget in cana coniac
250 ml vin rosu sec
250 gr ciuperci intregi sau taiate in doua (in functie de marime)
1 lingura rasa cimbru
1 foaie dafin
1/2 lingura zahar brun
o lingura cu varf pasta de tomate (sau 1/2 cana bulion)
sare, piper
ulei
1 lingura unt
Portii: 6

Preparare:
Se pune baconul intr-o oala fara grasime si se prajeste cam 5 min., pana e crocant. Se scoate pe servetele de hartie pt. a se absorbi grasimea.
Carnea se introduce impreuna cu faina intr-o punga si se scutura sa se acopere bine. Se scoate carnea din punga scuturandu-se bine excesul de faina.

Se prajeste carnea in oala in care a fost baconul, in cateva ture ca sa nu fie ingramadite (3 min/tura). Daca le-ati ingramadi in oala, bucatile de carnea s-ar inabusi, nu s-ar praji frumos. La fiecare tura de carne prajita adaugati putin ulei in oala daca e nevoie. Se scoate carnea din oala, se pune peste bacon si se tine calda acoperind vasul.

Se adauga ceapa tocata si morcovii rondele si se soteaza in aceeasi oala (8 min). Se adauga usturoiul strivit si se mai lasa 1 min. Se scot legumele sotate peste carne.Se pune 1/2 cana supa si coniacul in oala si se fierbe dand cu lingura pe fund sa se dizolve grasimea. Se fierbe 8 min. Se adauga baconul, carnea, legumele in supa, apoi turnam vinul, cimbrul, dafinul, zaharul, pasta de rosii, cam 1 1/2 lingurite sare si 1/4 lingurita piper si supa ramasa.

Se aduce la fierbere, se acopera cu un capac si se da la foc mediu spre mic (doar cat sa bolboroseasca continutul oalei). Se fierbe pana carnea e facuta (cam 2 1/2 ore pentru vitel, mai putin pentru porc).
Ciupercile se calesc pana sunt rumene in 3 linguri ulei amestecate cu unt, care in prealabil au fost incinse bine. Cand e gata tocanita se adauga in oala se amesteca si se stinge focul.
Serviti cu cartofi natur sau orez.

Prajitura Valurile Dunarii

Ingrediente:

4 oua
150 gr zahar
350 gr faina
150 ml lapte
150 ml ulei
1 plic praf copt
1 lingura cacao
200 gr visine


pentru crema:

400 ml lapte
1 plic budinca vanilie
200 ml frisca lichida
1 plic intaritor frisca
3 linguri zahar
esenta vanilie

pentru glazura:
100 gr ciocolata amaruie
100 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Batem ouale cu zaharul pana ce compozitia devine cremoasa. Adaugam laptele si uleiul iar la final incorporam faina si praful de copt.
Impartim compozitia in doua si in una din ele adaugam cacao. Turnam in tava tapetata cu hartie de copt compozitia alba.

Turnam deasupra compozitia cu cacao. Lasam visinile la scurs si apoi le repartizam uniform pe toata suprafata prajiturii. Dam la cuptor la foc mediu. Punem pe foc laptele impreuna cu zaharul, esenta si budinca de vanilie si amestecam continuu pana incepe sa se ingroase. O lasam sa se raceasca si amestecam din cand in cand ca sa nu formeze crusta.

Batem frisca cu pliculetul de intaritor pana se ingroasa si o adaugam in budinca de vanilie rece. Omogenizam.
Reteta clasica a acestei prajituri este cu unt nu cu frisca, mie insa mi s-a parut mult mai buna asa. Intindem crema peste prajitura rece si nivelam.Topim ciocolata impreuna cu frisca lichida, omogenizam, lasam sa se racoreasca putin si intindem peste crema.Cu ajutorul unei furculite trasam valuri pe intreaga suprafata. Dam prajitura la rece pentru cel putin o ora iar apoi o taiati cuburi cu un cutit bine ascutit pe care il trecem de fiecare data prin apa fierbinte.

CEA MAI BUNĂ PRĂJITURĂ DIN LUME

INGREDIENTE
1 pachet de unt moale + alte 3 linguri
210 g zahăr tos (1 și 2/3 cești)
185 g făină
1 linguriță praf de copt
80 ml lapte
5 ouă mari (separate)
35 g migdale "feliate"
350 g smântână lichidă
1 esență de vanilie

PREPARARE

Cu ceva timp în urmă, această prăjitură a fost votată prăjitura națională a Norvegiei, sub denumirea de verdens beste – cea mai bună din lume. Și după ce o veți face și o veți gusta, punem pariu că veți fi de acord cu această denumire.


Preîncălzește cuptorul la treaptă mare, cu un grilaj poziționat fix la mijloc. Pune într-o tavă care nu lipește hârtie pergament.

Bate untul (deja aflat la temperatura camerei) cu 2/3 ceașcă de zahăr pentru aproximativ 3 minute până obții un rezultat ușor și cremos. Adaugă făina și praful de copt, amestecând totul bine la viteza mică a mixerului.

Adaugă și gălbenușurile și laptele, amestecâdn cu mixerul până se omogenizează. Toarnă aluatul obținut în tava tapetată.

Într-un bol separat bate albușurile cu restul de zahăr până obții o compoziție ca pentru bezea. Întinde rezultatul peste aluatul din tavă. Presară deasupra migdalele.

Dă la cuptor pentru 30-35 de minute – sau până când observi că bezeaua de deasupra e ușor copt și umflat. Lasă la răcit. Transferă prăjitura pe un fund de lemn.

Când s-a răcit, într-un vas mediu bate smântâna pentru gătit cu esența de vanilie, timp de 3-4 minute. Taie prăjitura pe jumătate, transversal, cu un cuțit zimțat.

Pune una dintre jumătăți pe o tavă de servit, acoperă cu frișcă și pune și cealaltă jumătate deasupra – cu bezeaua în sus.

Lasă prăjitura la frigder 1 oră înainte de servit.

Placinta cu dovlecei si branza

Ingrediente :

12 foi placinta
Umplutura
2 dovlecei mici (cca 400 gr)
2 fire ceapa verde
2 fire marar
1 fir menta (sau 2 fire patrunjel)
150 gr telemea de oaie (sau capra)
100 gr cascaval (de capra)
1 ou
sare, piper negru
Sos pentru uns foile
150 gr iaurt gras
100 ml lapte
5 linguri ulei
1 ou mare
Portii: 4


Preparare :

Se rad dovleceii si se presara cu putina sare. Se lasa sa stea 30 minute.
In acest timp se rade telemeaua si cascavalul. Se toaca marunt verdeturile.
Dovleceii se strang in tifon sau in pumn ca sa iasa cat mai multa apa din ei. Repetati de 3-4 ori, pana nu mai reusiti sa stoarceti apa din ei.
Se amesteca dovleceii cu branzeturile si verdeturile. Se condimenteaza cu 1/4 lingurita de piper negru.
Se adauga oul batut si se omogenizeaza. Va rezulta o compozitie ca o pasta groasa.
 
Pentru sos: se amesteca intr-un bol iaurtul cu laptele, uleiul si oul.
Se pune hartie de copt pe fundul unei tavi de 30 x 20 cm sau usor mai mica (a mea are 18 x 28 cm si foile au intrat in tava usor sifonate).
Se ia cate o foaie de placinta. Se unge pe jumatate cu sos (3 linguri). Se pliaza in doua. Se aseaza foaia in tava. Se unge deasupra cu alte 3 linguri de sos. Se repeta cu inca o foaie. Acum aveti 4 straturi in tava cu sos intre fiecare.
 
Intindeti deasupra jumatate din umplutura.
Asezati deasupra iar 4 straturi de foi unse, exact cum ati facut la pasul 8.
Intindeti deasupra restul de umplutura.
Asezati deasupra alte 4 straturi de foi unse.
Deasupra ultimei foi turnati 5 linguri de sos.
Lasati placinta sa stea pana se incalzeste cuptorul la 200C.
 
Coaceti placinta timp de 35-40 minute, pana e rumena deasupra si umflata. Se lasa sa se racoreasca 10-15 minute, apoi se poate taia in 4 (pentru portii mari) sau in 24 patrate (pentru platoul cu aperitive) cu un cutit zimtat. E buna calduta sau la temperatura camerei.

Clatite de conopida

Ingrediente: 

1 conopida mica (cca 500 gr)
50 gr branza rasa (am folosit branza fermentata Horezu + cascaval moale in proportii egale)
1/4 legaturica patrunjel
2 fire de marar
1 varf cutit seminte de fenicul macinate
1 ceapa mica (cca 35 gr)
1 catel usturoi
20 gr faina
1 ou
2 linguri lapte
putin ulei
sare, piper

Preparare :

Conopida se desface buchetele si se fierbe fie in apa cu sare, fie pe abur (prefer varianta pe abur). Se lasa sa se racoreasca.
Ceapa tocata fin se caleste intr-o lingura de ulei pana se inmoaie. Se adauga usturoiul strivit si se mai caleste 30 secunde.
Se pune conopida in robotul de bucatarie. Se adauga peste ea amestecul de ceapa-usturoi, verdeturile tocate marunt si feniculul. Dati doar cateva pulsuri sa fie fin maruntita, nu o faceti piure foarte fin.

Adaugati branza razuita (pe razatoarea mica; retineti 1/3 din branza pentru servit), faina, sare si piper dupa gust. Se amesteca bine. Se adauga oul batut cu lapte si se omogenizeaza.
Se incinge o tigaie unsa cu ulei.
Se ia cate o lingura cu varf din compozitia de clatite si se formeaza in palma o bila care apoi se aplatizeaza (putin sub 1/2 cm grosime; nu faceti clatitele prea subtiri caci se vor usca la copt si se vor rupe cand le intoarceti). Se aseaza clatita in tigaie.

Se prajesc clatitele cate 2.5 minute/parte la foc mediu spre mic. Folositi o spatula ca sa le intoarceti. Daca atunci cand incercati sa le intoarceti simtiti ca au tentinda sa se rupa, inseamna ca nu sunt inca suficient facute, doar le mai lasati un pic in tigaie.
Se scot pe servetele si se tin acoperite cu un capac pana la servire. Se servesc presarate cu branza retinuta.

Ciorba de perisoare din piept de pui

dreasa cu smântână si lămâie !

INGREDIENTE:
Pentru perișoare:
1 kg piept de pui
1 ceapa mare
1 cescuta orez(120 ml)
1 ou + 1 albus
piper
cimbru
sare
Pentru supa:
2 cepe
2 morcovi
1 ardei rosu
3 l apa
1 căpățână usturoi
1 galbenus de ou
150 gr smantana
zeama de la o lamaie mare
1 legatura patrunjel
sare dupa gust


MOD DE PREPARARE RETETA Ciorba de perisoare din piept de pui, dreasa cu smantana si lamaie:
Punem un vas cu 3 l apa si putina sare, pe foc. Curatam legumele si le spalam. Ceapa o tocam solzisori, morcovul rondele si ardeiul cubulete.

Cand apa atinge punctul de fierbere, adaugam legumele si acoperim vasul . Pregatim perisoarele astfel: trecem pieptul de pui prin robot, la fel si ceapa si le amestecam. Adaugam orezul, condimentam amestecul cu piper, cimbru si sare, punem oul si albusul in compozitie si omogenizam.

Cand legumele din vas se patrund usor, formam perisoarele si le adaugam in ciorba.Le lasam sa fiarba aproximativ 20-30 de minute, pentru siguranta prepararii, scoatem o perisoara si o incercam. Adaugam zeama de la o lamaie.

Presam usturoiul curatat si il amestecam cu galbenusul de ou. Adaugam si smantana si omogenizam bine, apoi diluam amestecul cu putina supa fierbinte.Turnam amestecul diluat in ciorba amestecand energic sa nu se branzeasca smantana si mai lasam ciorba pe foc 10 minute, timp in care mai potrivim de sare si condimente, dupa care stingem focul si adaugam patrunjelul tocat.

Servim fierbinte cu ardei iute(cui ii place).

Prăjitura genială din trei ingrediente

după care toată lumea e înnebunită

Rețeta unei prăjituri din doar trei ingrediente, publicată pe youtube a făcut 1,6 milioane de vizualizări. Este o rețetă japoneză ușor de preparat din trei ingrediente: ouă, ciocolată albă sau neagră și cremă de brânză.

Pentru rețetă, priviți filmulețul explicativ de mai jos.

Tort Sacher cu ciocolată !!!

Sacher Torte este o rețetă clasică austriacă de tort cu ciocolată, dulce, decadent și delicios.



Ingrediente
Pentru blatul de ciocolata
7 oua mari
150 g unt
125 g zahar pudra
200 g ciocolata amaruie
1 plic zahar vanilat
125 g zahar
1 praf sare
150 g faina
200 g gem de caise
50 ml rom

Pentru glazura
200 g ciocolata menaj sau amaruie
200 g zahar
150 ml apa

Preparare
Vezi cum să-l prepari chiar tu, acasă, după reţeta tradiţională şi rapidă.

Mod de preparare:

Topește ciocolata pe bain marie şi separat bate bine zahărul pudră cu zahărul vanilat şi untul. Adaugă încet gălbenuşurile şi încălzeşte cuptorul la foc mediu, 180 de grade.

Unge o tavă de tort cu unt şi tapetează cu făină. Bate albuşurile cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul şi bate până face vârfuri sticloase.

Toarnă ciocolata topită şi puţin răcită peste amestecul cu gălbenuşurile şi la urmă adaugă lent, cu o spatulă albuşurile bătute spumă. Dă la foc mediu circa o oră. Scoate tortul şi lasă-l să se răcească complet.

Dacă gemul de caise este prea tare, îl poţi încălzi puţin pe foc, apoi adaugă romul. Taie blatul în două părţi egale şi unge cu un strat generos de gem de caise cu rom în loc de cremă groasă. Pune cealaltă jumătate deasupra şi unge tortul Sacher cu gem de caise cu rom pe deasupra şi pe părţile laterale.

Pentru glazură, rupe ciocolata, încălzeşte-o cu apa şi zahărul şi lasă puţin la răcit. Dacă glazura este prea fierbinte, va fi lipsită de strălucire. Toarnă toată glazura deodată peste tortul Sacher şi întinde rapid cu o spatulă ca să fie uniformă. Lasă să se răcească la temperatura camerei. Nu se păstrează la frigider, deoarece „va transpira” peste glazură.

Incredibil de gustoasă !

Prăjitura aerată fără făină, în doar 30 de minute

Această prăjitură fină este ideală pentru cei ce iubesc deserturile și nu le place să piardă prea mult timp în bucătărie. În magazine cu siguranță nu o veți găsi pentru a o cumpăra. Dar stând acasă, în doar 30 de minute veți putea prepara această minune culinară cu ingredientele ce se găsesc în bucătărie. Cu toate că nu veți folosi făina la prepararea ei, aceasta pur și simplu se va topi în gură!

Ingrediente:
500 g de brânză
4 ouă
6 linguri de zahăr
2 linguri de smântână de 20%
2 linguri de amidon alimentar
10 g de vanilie
stafide și fructe uscate (după dorință și gust)

Mod de preparare:
Bateți într-un vas gălbenușele, brânza, zahărul, smântâna, amidonul și vanilia.
Într-un alt vas bateți bine albușurile.
Adăugați albușurile peste amestecul de brânză.
Adăugați după dorință stafide și alte fructe uscate.
Turnați amestecul într-o formă acoperită cu hârtie de copt și unsă cu ulei.
Dați la cuptor și coaceți 30-40 de minute la temperatura de 180-200°C.
Prăjitura apetisantă este gata!

Înainte de servire poate fi înfrumusețată cu gem de zmeură și nuci!

Vă dorim poftă buna dvs și prietenilor dvs!

Sursa: Bucatariata.com

Tort cu foi de miere si nuca

Ingrediente:

3 ouă
200 grame zahăr
o cană cu miez de nucă măcinat
2 lingurițe de bicarbonat
1 praf de sare
4 linguri cu miere de albine
1 plic zahăr vanilinat
faină cât cuprinde

Cum preparăm: Pentru blat mixăm bine cele trei ouă cu praful de sare și zahărul până obținem o spumă alba, semn că s-a dizolvat zahărul, apoi adăugăm treptat mierea, nuca măcinata, bicarbonatul și făina.

Obținem un aluat fărâmicios pe care va trebui să-l împărțim în 6 parți egale – foile.

Pentru că aluatul este foarte fărâmicios și nu poate fi modelat cu sucitorul, întindem foile direct pe fundul unei tăvi. Formăm din hârtie de copt 6 cercuri cu diametru de 22 cm, pe care întindem apoi aluatul.

Coacem în cuptorul preâncălzit la 200 grade Celsius.

Foile cu nucă și miere sunt gata atunci când capătă o culoare arămie.



Crema de smântână cu nucă:

1200 g smântână
100 g zahăr pudră cu aromă de vanilie
1,5 cană miez de nucă măcinat
0,5 cană nucă măcinată pentru ornat

Crema o facem în câteva minute, pentru că nu trebuie decât să amestecăm, cu o lingură, ingredientele de mai sus. Nu folosim mixerul, smântâna nu trebuie transformată în frișcă. Pentru aroma putem adăuga 2-3 linguri de suc de lamâie.

Vom obține o cremă fină și parfumată cu care vom unge foile cu miere și miez de nucă.
Păstrăm o jumatate de cană din cremă cu care îmbrăcăm tortul la final peste care vom presara nuca măcinata.

Tortul trebuie să-l lasam să se odihnească la frigider cel putin 12 ore, înainte de a fi servit.